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Digital Library - CRDP La production d'ATP par métabolisme anaérobie - Annabac Bilan énergétique net de la glycolyse : 2 mol ATP / mol glucose Dans le cadre de la fermentation, le pyruvate et le NADH + H+ seront utilisés dans l’étape suivante Le rendement énergétique de la fermentation est sensiblement inférieur à celui de la respiration aérobie : seules deux molécules d'ATP sont produites par molécule de glucose fermentée. le cycle de Krebs. Calcul des rendements : doc 4 p 41 Pour la respiration : 1ATP 30.5kJ→ 36 ATP 1098kJ→ Combustion 1 glucose = 2840kJ 1098 x 100 / 2840 = 40% Pour la fermentation 2ATP = 2 x 30.5 = 61kJ 1glucose = 2840kJ 61 x 100 / 2840 = 2% Pour la respiration : 1ATP 30.5kJ→ 36 ATP 1098kJ→ Combustion 1 glucose = 2840kJ 1098 x 100 / 2840 = 40% Pour la fermentation … A l'aide du schéma ci-dessus, calculer le rendement stœchiométrique de conversion du glucose en éthanol lors de la fermentation alcoolique (Y'eth/gluc en g d'éthanol par g de glucose). SVT - Option SVT - Lycée Numerique Etablir un bilan frigorifique, c’est faire l’inventaire des quantités de chaleur à extraire de l’intérieur d’une chambre froide, pour maintenir constante la température à cœur des produits. - econnaissances.com Le reste d'énergie se trouve dans les molécules d’acide lactique. Finalement, le bilan en terme d'ATP formé se limite aux 2 ATP issus de la glycolyse, soit un rendement énergétique de 2 % au lieu des 40 % lors de la respiration. mécanisme de la respiration, ce qui correspond à un rendement énergétique de 38,6%. Exercice 1 : Les transferts d’énergie au sein